大米食味計適用于秈稻及粳稻的糙米、精米的收購、存儲、加工等多個環(huán)節(jié)的快速、無損的定量檢測水分、蛋白質、直鏈淀粉、食味值，為大米品質鑒定提供快速檢測方法。儀器可應用于實驗室、車間、野外現場等不同場合。采用近紅外光譜透射技術。高性能探測器：采用硅二極管陣列探測器，響應速度快，動態(tài)范圍寬，靈敏度高，感應面積大，壽命長，為儀器提供穩(wěn)定的信號采集。采用透射測量方式。有利于整粒樣品內部光譜信息獲取，反映的樣品成分信息更加客觀有效，提高檢測精準度與穩(wěn)定性。
大米食味計的主要技術參數：
1)分光方式：固定光柵，無移動部件，穩(wěn)定可靠；
2)探測器：256像元硅二極管陣列探測器；
3)波長范圍：包含700-1050nm；
4)光譜分辨率：優(yōu)于7nm；
5)光源采用鹵素燈，壽命10000小時；
6)檢測時間：小于3分鐘。
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