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                藍(lán)綠小麥的常規(guī)品質(zhì)要求


                      藍(lán)色綠色小麥?zhǔn)切逻x育的高產(chǎn)、、**小麥品種(也是發(fā)展“綠色食品”,高效農(nóng)業(yè)的shou選品種。他們擁有du特而優(yōu)異的基因,光合作用利用率比一般小麥高出很多,它們含有很高的硒、碘、鋅、鈣、鐵等微量元素,是真正的富含硒、碘、鋅、鈣、鐵等營養(yǎng)成份的小麥。由此被稱“保健小麥”。小麥的品質(zhì)檢測主要是通過對于面筋的檢測,通過使用面筋數(shù)量和質(zhì)量測定儀進(jìn)行對面筋含量以及質(zhì)量檢測,同時對于與小麥的其他皮質(zhì)也需要進(jìn)行檢測,直接使用淀粉測定儀進(jìn)行對淀粉質(zhì)量檢測,粉質(zhì)儀進(jìn)行對粉質(zhì)參數(shù)的測定分析。
                      藍(lán)綠小麥的種植因素是:藍(lán)色、綠色小麥株高75-80厘米,抗倒伏,抗葉銹、白粉病 7500千克,畝穗45萬左右,千粒重45克,穗粒40-48粒,葉色淺綠,分蘗力強(qiáng),成熟落黃好,同普通小麥一樣種植。 
                      同時對于藍(lán)綠小麥的常規(guī)品質(zhì)也進(jìn)行了限制要求,我國規(guī)定一等強(qiáng)筋麥標(biāo)準(zhǔn)是蛋白質(zhì)≥15,濕面筋≥35,沉降值≥45,而藍(lán)色,綠色小麥經(jīng)檢測,蛋白質(zhì)含量19.3%, 濕面筋含量38.5%,沉降值53亳升,粉質(zhì)儀吸水率60%,面團(tuán)形成時間8分,穩(wěn)定時間14分。籽粒質(zhì)地為硬質(zhì),超過一ji小麥標(biāo)準(zhǔn),達(dá)到一ji小麥水平,是目前我國品質(zhì)好的面包專用小麥。
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