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                降落值測定儀使用注意事項




                      降落值測定儀是按照伯格哈格—珀坦恩降落數(shù)值法對谷物中α—淀粉酶活性指標(biāo)進行測定的。谷物粉(如小麥粉)的懸浮液在沸水浴中迅速糊化,并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化,液化程度不同,攪拌器在糊化物中下降速度不同,降落值的高低也就表明了相應(yīng)的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明
                α—淀粉酶的活性愈高。降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。

                    降落值測定儀使用注意事項:
                1.水的要求:應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求的蒸餾水或去離子水。降落值測定儀水的溫度要保持在室溫,試管經(jīng)過徹底洗滌、烘干后,要達到室溫后再使用,否則影響測試結(jié)果。準(zhǔn)確量取25mL的水,較好使用定量加液器,以便減少誤差及兩個試管加水之間的時間差。
                2.加熱池內(nèi)的水:建議每天做實驗前,檢查沸水浴中的水量,保證水平線發(fā)生變化的差距在1cm以內(nèi)。根據(jù)水浴外的水位計定期向加熱池中加入符合國家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水,切忌加入自來水或化學(xué)藥品。否則會腐蝕加熱棒,影響加熱效果。如在實驗過程中,需要加水,應(yīng)參照儀器說明書,取出試管,關(guān)閉電源,加入符合國家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水,開啟電源,等待水加熱到沸騰狀態(tài)后,再進行實驗。
                3.冷卻系統(tǒng):將水浴上的冷卻蓋與自來水管相連,在開啟降落值測定儀的同時也要開啟冷卻水,應(yīng)該保持在大約每min400mL的流速。流速過大,會使水浴內(nèi)的水溫不能保持在沸騰狀態(tài);流速過小,達不到冷卻的目的,同時可能使連接的橡皮水管軟化脹裂。
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